Der Rohkaffee für unseren koffeinfreien Espresso wird in spezialisierten Betrieben nach dem CR3-Verfahren entkoffeiniert – einem besonders schonenden Prozess mit natürlicher Quellenkohlensäure (CO₂). Dabei wird zunächst der Feuchtigkeitsgehalt der grünen Bohnen durch Wasserdampf erhöht. Anschließend wird unter hohem Druck CO₂ zugeführt, das gezielt mit dem Koffein reagiert und es aus den Bohnen löst. Das mit Koffein beladene CO₂ wird anschließend entfernt, gereinigt und wiederverwendet. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt, bis der Koffeingehalt unter 0,1 % liegt.
Die CO₂-Entkoffeinierung kommt vollständig ohne chemische Lösungsmittel aus und erhält die feinen Aromen sowie den Charakter des Kaffees weitgehend – ideal für alle, die auf Koffein verzichten möchten, nicht aber auf guten Geschmack.
Nach der Entkoffeinierung rösten wir den Rohkaffee bei uns im Haus traditionell im Trommelröster.
Wenn Sie das volle Aroma eines kräftigen Espresso genießen möchten, dabei aber auf Koffein verzichten wollen, ist dieser entkoffeinierte Espresso eine hervorragende Wahl. Durch die dunkle Röstung entfaltet er den typischen Geschmack eines klassischen Espresso – intensiv, aromatisch und mit vollem Körper.
Geeignet für
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| Pressfilter / Filtermaschine | |
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| Espresso | |
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| Cappuccino / Latte Macchiato | |
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| Kaffee | |
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Zusammensetzung
| Arabica: | 100 % |
| Robusta: | 0 % |
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52074 Aachen
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