Schümli entkoffeiniert

Unser koffeinfreier Schümli – schonend entkoffeiniert, traditionell geröstet.

Der Rohkaffee für unseren koffeinfreien Schümli wird in spezialisierten Firmen per CR3-Prozess entkoffeiniert – einem besonders schonenden Verfahren mit natürlicher Quellenkohlensäure (CO₂). Dabei wird zunächst der Feuchtigkeitsgehalt der Rohkaffeebohnen mit Wasser erhöht. Anschließend wird unter hohem Druck CO₂ zugeführt, das sich gezielt mit dem Koffein verbindet und dieses aus den Bohnen löst. Das mit Koffein beladene CO₂ wird entfernt, gereinigt und wiederverwendet. Dieser Vorgang wird so oft wiederholt, bis der Koffeingehalt unter 0,1 % liegt.

Die CO₂-Entkoffeinierung kommt ganz ohne chemische Lösungsmittel aus und erhält die feinen Aromen sowie den Charakter des Kaffees weitgehend – ideal für alle, die auf Koffein verzichten möchten, nicht aber auf guten Geschmack.

Nach der Entkoffeinierung rösten wir den Rohkaffee bei uns im Haus traditionell im Trommelröster. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, ausgewogener Kaffee ohne Koffein – perfekt für den Vollautomaten und den entspannten Kaffeegenuss zu jeder Tageszeit.