Entkoffeiniert

Dieser erstklassige Kolumbiakaffee wird im Rohzustand auf Wasserbasis von spezialisierten Firmen per CR3-Process entkoffeiniert. Dabei wird zunächst die Feuchtigkeit der rohen Bohnen mit Wasser erhöht. Dann wird dem Kaffee Kohlendioxid (natürliche Quellenkohlensäure) beigefügt, welches sich unter Druck mit Koffein belädt und wieder ausgespült wird. Dieser Prozess wiederholt sich so lange, bis der Kaffee weitestgehend koffeinfrei ist (unter 0,1%). Diese schonende CO2-Entkoffeinierung ohne den Einsatz von Chemikalien lässt den Charakter des Kaffees unverändert. Danach wird er bei uns schonend geröstet. Der Geschmack ist mittelkräftig mit Aromen von Nuss und Mandel mit milder Säure.

Wer lieber entkoffeinierten Kaffee mit Crema trinkt, ist beim Espresso oder Schümli richtig.